分享~喝完這杯再說吧！

大約是從三十歲那年開始在咖啡製造公司工作時，讓我喜愛上喝咖啡這件事。

真正開始愈來愈講究喝咖啡的品味大概是近三年的事。原因是，無法再像以前那樣喝那麼咖啡了。其次是我從咖啡裡找到更多不同的樂趣，才因此更珍視每一杯沖煮出來的咖啡。

現在我很自制地要求自己一天最多只能喝二杯咖啡。甚至大部份的時間都只喝一杯。因為喝超過二杯就會影響到晚上的睡眠品質，連帶隔天的精神狀況都會受影響。

年輕時很愛喝義式濃縮咖啡，自己還買了咖啡機，每天在辦公室裡自己沖煮。有時也會自製拿鐵或卡布其諾。那時可以說是在咖啡公司上班的福利吧。有時還會收到公司的配方實驗室寄來的不同風味的咖啡，對我而言可真是如獲至寶一般，當場就會拆開來，馬上沖煮上一杯來品嚐。

我完全不喝酒，主要原因是無法從喝酒的過程中得到放鬆的感覺，只會因為體內酒精的濃度昇高後帶來更多不適的感覺，甚至是嘔吐。因而大概從從二十幾歲之後就乾脆完全不碰酒了。反到是喝咖啡會讓我感到全身放鬆。

透過喝咖啡的過程讓我學會一件事：「愈喜歡的事物，愈要懂得節制」所以我才去學習手沖咖啡的技法。為的是能夠細細品嚐咖啡的美味、香氣、舌尖到舌根的口感，以及咖啡汁液從喉嚨到胃，最後讓咖啡因刺激大腦的整個體驗。

簡單來說，淺培的咖啡豆，香氣豐富多變化，酸味與甜味互相幫襯，常常可以品嚐到許多種風味變化，像是堅果香、水果香、茶香。也會些微刺激胃部，喝多了會有點悶悶的感覺。

而深培的咖啡豆，香氣濃郁，甜感與苦感交替，可以品嚐到黑巧克力、黑糖、奶油等等風味。好處是喝多了也不刺激腸胃。很適合拿來做冰咖啡或拿鐵。

最後我想說，品嚐咖啡的感覺很像人生。總是能從不同的咖啡品種、不同的沖煮技法、不同的喝咖啡對象，去體驗到不同的風味。

然後就會發現，人生裡沒有什麼事是喝一杯咖啡過不去的，要不然就再喝一杯吧！