Cup of Excellence 2022丨🇹🇼台灣咖啡私人拍賣會

Cup of Excellence 卓越杯比賽中，時不時會加插一些小型的私人拍賣會！

由台灣咖啡實驗室代表行政院農業委員會農糧署與卓越咖啡聯盟（Alliance for Coffee Excellence，ACE）所合辦的台灣咖啡私人拍賣會（Taiwan PCA）已經連續舉辦了三年，成績一年比一年精彩。活動為表彰當地咖啡農的非凡工作，並與世界各地分享他們努力的成果，同時拓展台灣咖啡的國際知名度。

今年一共有 69 份報名，來自全台 9 個縣市。得獎咖啡中，日曬處理佔大多數，其次是水洗，主要品種包括藝妓和 SL34。阿里山鄒築園是今年的大贏家，一共有 3 款咖啡獲獎。除了常見的鄒築園、卓武山、嵩岳、森悅高峰莊園外，今年亦有不少新上榜的咖啡莊園，可見台灣的咖啡生豆品質都在日漸提升！

台灣咖啡私人拍賣會 2022

1）豆御香藝妓莊園/ 水洗藝妓（89.59分）
2）鄒築園 / 日曬藝妓（89.06分）
3）卓武山咖啡農場 / 日曬藝妓（88.21分）
4）花囍田咖啡莊園 / 日曬SL34（87.82分）
5）為我等莊園 / 水洗藝妓（87.56分）

6）嵩岳咖啡莊園 / 厭氧日曬藝妓（87.53分）
7）七彩琉璃咖啡莊園 / 水洗SL34（87.25分）
8）琥珀社咖啡莊園 / 日曬SL34（87.10分）
9）野牡丹咖啡莊園 / 日曬藝妓（86.78分）
10）鄒築園 / 日曬衣索比亞原生種（86.71分）

11）野牡丹咖啡莊園 / 水洗SL34（86.62分）
12）香香久溢咖啡莊園 / 日曬鐵畢卡&SL34（86.56分）
13）鄒築園 / 日曬So’ngna（86.35分）
14）嵩岳咖啡莊園 / 日曬藝妓（86.31分）
15）森悅高峰咖啡莊園 / 蜜處理SL34（86.04分）

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該批得獎咖啡豆將在 6月30日 舉行拍賣。去年 Taiwan PCA 創下了國際拍賣平台最高價（ 跟Best of Panama 的價格不相伯仲），不知道今年又能否再創新高呢？

冠軍丨豆御香。水洗藝妓🏆

位於嘉義阿里山的豆御香藝妓莊園（Royal Bean Geisha Estate） ，顧名思義就是「只種植藝妓的莊園」。他們從巴拿馬引進藝妓咖啡樹，並種植於海拔約有 1100-1500 公尺的陡峭森林中。莊園部分位置是無法開車上去，都需要一步一步爬上去，種植位置更是「陡峭得不是人所能到的」，但負責照顧咖啡樹的農民都不辭勞苦，更表示「學會尊重這塊土地，大自然自然會回饋你。」

亞軍丨鄒築園。日曬藝妓🏆

阿里山的樂野部落有位人稱咖啡王子的鄒族青年方政倫，因爸爸一時興起而帶來的咖啡苗，而與咖啡結下不解之緣。

爸爸以往從事種茶、製茶和培育蘭花，一次從親戚家帶來了咖啡苗，並種在最不利採收的陡坡上，其他就交給老天照顧。想不到四年後，就是方政倫回老家務農時，咖啡上開滿果實。

他當時是個咖啡門外漢，因此試過以炒菜鍋、烤肉架配錫箔紙試炒咖啡豆。園裡又沒有什麼去皮機去殼機，還用人手像剝花生般剝豆殼，又試過裝進塑膠袋中對牆摔打，甚至放在馬路上開車輾碎帶殼豆。

2007 年，他抱著試一試的心態參加了古坑主辦的全國咖啡評鑑會，竟然一下子得到冠軍。可是他心知並不是他土法煉鋼般的技術有多好，而是鄒築園的天然地理位置使他得獎。後來，他用心學習咖啡，使咖啡品質比優質更優質，現時鄒築園（Zou Zhou Yuan）亦成為了台灣著名的莊園之一。

陌生的 So’ngna 品種？

在得獎名單中，除了常見的藝妓和 SL34 外，也出現了一個比較陌生 So’ngna 品種。原來「So’ngna索恩娜」是鄒築園 2020 年所命名的優質原生品種，在鄒族語有「最好的、最佳的」的意思。由於這品種還在發展初期，因此資料並不多，不過相信在不久將來有望能成為代表台灣的獨有品種之一。

季軍丨卓武山咖啡農場。日曬藝妓🏆

卓武山咖啡農場位於嘉義，原為茶園，自 2001 年開始種咖啡。目前約擁有 6、7 公頃的咖啡種植面積，位於 1200 公尺的高海拔。這地理位置創造了低溫環境，增加了咖啡的糖含量。

通過園主精心挑選咖啡品種，多樣的加工方法，以及使用天然泉水種植，咖啡擁有從獨特多汁的熱帶水果、黑糖甜味和濃郁的花香，到有趣的鮮味和香料風味。

💬小小感想

我十分認同影片中咖啡農所說的：「台灣是個很美妙的咖啡生產國，從咖啡園到桌上的一杯咖啡，其距離是最近的，是其他國家所沒有的。」加上台灣的科技比其他生產國發達，又可以跟台灣的茶文化 Crossover，而現在還出現了 So’ngna 新的原生品種。相信台灣咖啡還隱藏著不少魅力待我們去發掘。

回想上次到台灣旅行，已經超過 5 年了。當時的 Simple Kaffa 還在舊址，試過阿里山鄒築園的一款充滿蕃茄風味的咖啡，驚喜之餘也的確是一試難忘～當時只有一個想法：「做了咖啡師這些久，原來咖啡仍然有我所未曾發現的風味。」（真的很羨慕大家🥺）

各位台灣朋友，為台灣的咖啡而自豪吧！

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