「精品咖啡」的定義一直在改變，而業界與消費者對此的定義也不大相同，但綜合來說「精品咖啡」的定義似乎總是圍繞著「品質」這概念。2021年，精品咖啡協會發布了一份白皮書，為精品咖啡提供了一個全新的定義。