蒜泥白肉和白菜滷，是簡單快速，耐吃無負擔的組合。

我宵夜最常吃的莫過於炸物和滷味了 工作到半夜，就想來點重口味 邊吃肥滋滋的炸物，才能化為工作的動力😂😂😂 (一直在為自己半夜偷吃東西找藉口......) 今天吃什麼......主廚濃湯 NT.40 不客觀推薦★★★★★鴻師兄泡菜 不客觀推薦★★★★★招牌辣味豬 NT...

很多人都有吃宵夜的習慣，尤其是在辛苦的加班過後，來一包鹽酥雞、洋芋片再配上一杯珍珠奶茶總是特別療癒，撫慰我們疲憊的身心。到底為什麼宵夜會有這麼大的吸引力呢?常見的宵夜都是由高碳水、高油脂的食物所構成，這些東西恰好在我們腦袋覺得不開心的時候刺激神經傳導物質，讓我們覺得很開心，有種得到救贖的感覺。

夏日午後暴雨，雨衣有穿和沒穿差不了多少，仍常被澆成落湯雞。回家打開冰箱，拿出一包白飯，扔片鹽漬鮭魚進烤箱。便可不管不顧去洗個熱水澡，洗完澡就有東西吃了！米飯擺上逼烤出魚油，魚皮焦脆的鹽漬鮭魚。剪一截蔥花，灑一小勺烹大師，味島香鬆。碗邊抹一點芥末，沖一杯日式綠茶，把芥末和烹大師融開。

應該是從某集孤獨的美食家看來的，從此愛不釋手，是下班後完美的宵夜小食，下酒良伴。只需要蘑菇7.8朵，一切為四，菇柄可留可棄。拍一瓣大蒜，一小撮海鹽，一小塊奶油(或橄欖油)，撒點義大利綜合香料和黑胡椒。蓋上鋁箔紙，放進小烤箱，悶烤十分鐘左右。

如果要說花最少力氣得到最大美味兼均衡效益的家常菜色，第一個想到的就是鮪魚沙拉飯。因為太簡單太沒有技術成分，之前好像從來沒有幫它拍過照。宿舍時期就已經是親密好戰友。累，不想外食，有比煮泡麵多一點點的力氣和預算時。就是吃這個。米飯溫熱柔軟，沙拉冰涼脆口，比泡麵多一點口感的趣味，也多一點善待自己了的不隨便。