從年青時在大學諗設計時，我已經很喜歡 Less is More 這個理念。不過，口裡唸著 Less is More，和這理念能夠在心目中植根和實踐，卻是一件知易行難的事情。Less is More 的基本理念，就是用最小的原素，讓事情有足夠的留白空間。

聚令又要延長半個月，弄得現在周圍都是宅男宅女，整日都宅在家裡。睇電視、煲Netflix、玩手提電話、打機課金，如此下去，只會悶得發荒。我早幾年學過風水，可惜當年水過鴨背，沒有打好基本功，讓這門中國「地理學」淪為與親朋戚友閑談時，和同事客户吹水時的小菜一碟。

在人生中，或多或少都會經歷過不同的難關。迎難而上，突破自己，讓我們成長，讓我們進步，也造就現在的我。對很多人來說，DSE 是人生的第一個真正難關。這一關，決定了我們命運的開端，成為了我們人生道上的第一個分叉路口。在這背水之戰，高材生希望高中狀元，入讀神科，成為天之驕子。

許冠傑，人稱「歌神」，香港一代巨星。因為許冠傑，把粵語流行曲變成了一個華人的熱潮。因為他和哥哥許冠文許冠英，讓「許氏兄弟」的電影成為了一大堆草根香港人的共同回憶。因為許氏一門文武英傑，讓香港變成一個每個人都可以發夢的「東方之珠」。許冠傑，代表的不單單是一代的香港人，也是獅子山下的代表。

花了三整天，每晚都要堅持到零晨兩三點，才能把 Netflix 外語神劇《La Casa de Papel / Money Heist / 紙房子》的第一季 (Part 1 和 2) 共 22 集完成。以外國劇集一般一季約 10 到 12 集的設定，Money Heist 絕對是一...

上回提到，因為一時糊塗，突然心急，我重複訂購了 Tim Wendelboe (TW) 的咖啡豆。巧合地，TW 今個月的主題是同一個莊園同一個品種的咖啡豆 Caturra，在不同收成時的分別和比較，結果我今個月就只有 1kg 的單一品種。剛剛今天，我完成了頭兩包共 500g，想借這個機會，紀錄一下我對這個旅程的一些感受。

網上圖片感謝各位支持及參與這個社區活動，以下為參與者所得之 Like 數： @DrYuan。汤圆 / 110 Likes @Nelusama / 50 Likes @我叫懟懟侠 / 45 Likes @小宥韓諾非 / 31 Likes @iEmpowering...

關於手沖咖啡，不經不覺都在家中自己沖泡兩年多了。平常工作天就是早上 25g 的豆，週末在家中時間更多，通常會在下午再沖泡一回。如此算來，每個月也就消耗共 1kg 左右的豆了。現在，我固定的 Monthly Subscription 店商有兩家，第一家是挪威的 Tim Wendelboe (TW)，另一家是香港的隱啡。

《二月廿九》劇照好久好久好久沒認認真真追看一套劇集，印象中都超過廿年了。不過，為了看《二月廿九》，我竟然認真到在街上用手機看串流「直播」，而沒有選擇兩三個鐘頭後輕輕鬆鬆的網上重溫；這就是我心底裡對這故事頭九集的真心評價了。不經不覺，大結局已上畫一星期了，想追看的朋友，應該也都把整套劇看過一兩遍。

今天談的大碟，叫《2020 ARRIVAL》。我印象中，這沒有在電視電台熱播過，所以有些人應該沒有機會聽過。不過，在看著這篇文章的您，應該已經，或未來數秒之間就可以聽到這大碟了。先旨聲明，這不是一隻 2020 年推出的大碟。這是夏韶聲 Danny Summer 在 2017 年推...

截圖自 ViuTV《隊長小翼 Captain Tsubasa》，小時候在香港我們叫《足球小將》。關於《足球小將》，對我最深刻可算是兩件事情：一，是他的球場非常大，常常跑了一整集還未見到對手禁區；二，是張衞健唱的廣東話主題曲，和令我印象更深刻的「咸濕」開心歌詞版。

小時候，我們都在課堂內夢想過【我的志願】。那時候，我們年紀還少，懂得的工種不多。來來去去，都是寫醫生，工程師，律師，甚至是巴士司機。人大了，我們知道的越來越多，可是夢想的卻竟越來越少。如果，現在給您一個機會，再寫一次【我的志願】，您想做的，會是甚麼呢？

曾經，我在咖啡裡看見了宇宙。一杯手沖咖啡，沖泡時間，或因工具而不同，一般三四分鐘左右。時間太短，咖啡發揮不足，味道或會比較單薄。時間太長，咖啡過度反應，讓一些苦味浮現出來。甚麼是短？甚麼是長？這因人而異。有些人，喜歡味道單薄的咖啡，他們説這樣子清新，讓他們能集中欣賞他們喜歡的味道。

Juno 麥浚龍，在這幾年，不斷和不同的歌手合作。他和 Kay 謝安琪的《The Album》三部曲，更是香港樂壇熱賣實體大碟的異數。雖然第三部應該要待今年年底才發行，不過單單是頭兩部，已觸動心靈，深深感動。感動的不是 Juno 的唱功或作品，Juno 打動我的，是他對自己的執著。

經典永恆的電影海報（摘自IMDb.com）已經忘記了第一次看《Titanic 鐵達尼號》，是何年何日在哪裡和誰看。近期在家中的時間多，久不久便會在家中清潔，搞搞家居改進工程。早兩天，我經過一番設計和安排後，終於把家裡的 Hi-Fi 再重整一次。

有好幾年，Espresso 佔據了我咖啡生活的絕大部份。在家裡，在餐廳，在咖啡店，我也只會點 Espresso。可是，經過很長很長的時間，我發現無論我如何努力，Nespresso 機在味道上還是和咖啡店裡專業咖啡機出來的 Espresso 有明顯差距。

在家裡自家製咖啡，我們的第一個問題，也是最重要的，我想喝一杯怎樣的咖啡？在家裡，我飲手沖咖啡為主。此外，我也有一台 Nespresso 義式咖啡機，用來喝 Espresso。我是從中學開始喝咖啡，和大部分人一樣，從茶餐廳的咖啡起步。曾經，有一段時間，也試過在家裡沖泡三合一咖啡，發現無論如何沖調，味道都是非常恐怖。

今天，家姐 8 歲生日。轉眼間，便 8 年了。爸爸想祝您快高長大，卻又不想您真的這麼快高長大。在風起雲湧的一年，今天我們只能留在家裡，平淡慶祝。這會是人生難忘的一個生日。作為父親，您讓我明白的，比我教曉您的還要多。這 8 年來，您快高長大。

不同的器皿，也代表著咖啡師的心意。(攝於隱啡）熱愛一件事情，做好一件事情，或多或少都需要點匠人精神。只要能喚醒沉睡的熱忱，做事情便會越來越投入，我們也能從中提升自己。我們的飲食文化，我們過去對於咖啡的理解，影響了我們，讓我們未有對咖啡如同紅酒、茶葉或威士忌般看待。

一杯美妙的咖啡，功勞心血不單單是你面前的咖啡師。首先，農夫需要幾年時間栽培一棵咖啡樹，之後才能慢慢有收成。處理生豆又是一個關鍵的部份，不同的處理方法 (一般為日曬、水洗或蜜處理)，也會影響咖啡的風味和取向。處理好的生豆，便會被世界各地的咖啡店購買，再由烘焙師炮製，讓咖啡豆施展千變萬化的風味。