自煮防疫餐桌之紅燒滷肉

紅燒肉/滷肉可說是台灣的美味代表之一

離開台灣後才知道

以前家裡餐桌上經常都會有一鍋香氣四溢的滷肉

這時才懂得感謝媽媽

在哥本哈根三不五時就會想要吃滷肉

但在這裡一直找不到厚厚帶油花的三層肉

前一陣子終於在住家附近的亞超遇見了它

二話不說就拿起兩盒帶回家

上星期日終於花了點時間

在 Danielson 的廚房小天地滷起一過五花肉

順便一起滷蛋和滷紅蘿蔔

這一鍋就將成為防疫餐桌上的晚餐

雖然要滷這一鍋的整個過程要花上好一段時間

但當看到那油亮油亮的滷肉時

真的覺得所花的時間都好值得

因為滷的時間夠久

顏色還算漂亮

而且肉已經滷肉到用筷子一夾就開

即使肥肉部份都不會讓人有反胃的感覺

平常不太吃肥肉的維京人麥先生都讚不絕口

而且吃了好幾塊

加上 Danielson 自己做的涼拌小黃瓜

配上那滷肉一起吃

還真的很速配

後來再將滷汁淋在飯上

雖不是完美

但也有還真有點媽媽的味道