七日書 #4 我的人生飯桌｜黑暗料理

我唯一可以拿得上檯面的，是燉煮類的料理，在暴風式備好料後，參照食譜上比例丟進去，就等著慢火讓它在規定時間完成。唯一需要慢下來等待的工作，我只願意請其他工具代勞，而我一刻不得閒，則在同時開啟多工模式，要不是多備幾道料理，或是打開筆電多處理幾件事或看個書。

我在廚房裡像戰鬥，我預期的料理時間是一小時、參考了實際上別人(網路影片 & 我媽) 使用的時間卻通常需要一個上午或下午。因此我最喜歡一鍋到底的料理，我經常會在網路上看到的食譜分享，一道看似簡單而不出錯的料理，其實也很需要多年熟練的廚房技巧、以及花時間備料，因此，結果經常在偷工減料下不如人意。

我們家小子一直都很挑食(我也是)，一歲多的時候，我問了誰誰做菜好不好吃。把會煮飯的長輩一一唱名，問了一輪小子都不假思索的說很好吃。直到我問了，「那~ 媽媽煮菜好吃嗎?」小子遲疑了一會兒，笑而不答，我被他難倒的樣子：不想說謊也不想傷害我的樣子，就笑了出來，畢竟我本來就預期會收到很真實的回饋。他看我笑出來，也開心地跟著笑。

難得他把飯吃光光則是因為出動了炊飯的速成包，即使被稱讚了好吃，我還是沒有讓我有動力繼續煮，寧可出去外食，餐前餐後也很輕鬆自在，不用備料與收拾，多留時間跟家人相處。

而我唯一能做的，最多就是每天為我自已沖一杯咖啡。

人家說咖啡跟甜點一樣只要依樣畫葫蘆，就可以每天複製出相同口味、品質穩定的咖啡，但我每天的手沖咖啡跟占卜一樣，充滿著隨機性。同一種咖啡豆、粗細、和不一樣的只有水溫(請原諒茶水間的水溫)，還有心情。我甚至特地開了Notion記了咖啡筆記，希望不要浪費了我的好豆子，但這樣的用功最多只做了兩周，最後就是憑感覺，雖然偶有佳作，但經常就是堪喝即可。比起要求一杯好咖啡，不如就單純享受每天進入工作前的儀式。

要喝好咖啡，就去我最熟悉的咖啡店就好啦！

環境形塑了各地的吃食文化，生活的步調則是讓每個家中的用餐風景都不同，第一天下筆的時候，覺得題材好難掌握，我好像沒有這麼多故事可以分享，結果開始寫發現，屬於我人生餐桌的故事還多著呢。