【Eisen Bistro】--「筷子Ｘ西菜」的創意料理

這幾天的端午假期，因為另一半的爸爸在大陸工作，妹妹一家子回宜蘭婆家，我們就決定回新竹陪媽媽。

回到新竹，三個人的晚餐理論上應該很好處理，但因為沒有事先任何訂位，很有可能落得想吃的都吃不到的下場。我們只能賭一把，找幾間一直想去卻尚未解鎖的餐廳來試試運氣。沒想到，這間【Eisen Bistro】--艾昇小館很彈性，知道我們是三位大人之後，問我們介不介意比較小的圓桌，當然不介意啊，有得吃還有啥可挑的呢，於是我們請餐廳幫我們保留座位，因為靠近新竹巨城，停車不易，我們忙不迭地三個人分騎兩部機車，火速前往。

晚間的 Eisen Bistro ，在大路邊以一個很 chill 的餐酒館之姿，自帶一股慵懶優雅的氣質，散發出黃澄澄的燈光。內部空間是以白色為基調的工業風與木板紋的清水模組成，有一點北歐極簡風的味道。

點菜時，服務生提醒我們可以選雙人套餐，再搭配一道單點的主食或開胃菜，符合三人低消的門檻即可。我們遵從她的建議點完餐後，她發現附近一張四人方桌用餐完畢，馬上又幫我們換到大方桌，真令人對他們貼心的服務感到讚佩。

料理的部分，艾昇小館的核心精神是「筷子Ｘ西菜」--「用筷子吃西菜」，將西式創意料理融合中式、亞洲元素，茶酒混搭，激盪出創新又令人驚艷的火花。接下來就一一介紹本次我們點的菜。

生啤布袋蚵仔酥與炸菜

第一道菜就讓我們驚艷。不像一般台式熱炒店炸出厚厚的麵衣以及油膩膩的蚵仔酥，這道菜裡的主角蚵仔與炸菜--茭白筍 玉米筍分別被炸出一層薄如蟬翼、又乾又脆的殼包覆著，每一個食材獨有的鮮嫩、清脆、清甜的口感也被完整的保留而呈現。微酸的小黃瓜也起了去油解膩的提味效果，讓我們胃口大開。

金沙火燒蝦炒時蔬

這道菜猶如一場化學實驗。小蝦、秋葵 、杏鮑菇、節瓜這幾種口感及料理方式看似截然不同的食材，在金沙 ( 鹹鴨蛋 ) 做為催化劑的調理下，不但各自的口感得以保留，味道卻被完美的平衡，產出一種新的化合物一般，美味極了。

點仔膠黏豬腳

本來擔心肥肉的比例過高或料理的火侯會讓怕吃肥肉的我卻步，但可能是因為用的是豬的前腳 ( 媽媽經驗值判斷 )，香甜滑膩，帶點焦香，柔韌有嚼勁的豬腳，讓我們一根接著一根，停不下筷子。滿滿的膠原蛋白就這樣大口大口的送進胃裡~

銀鱈西京燒香芹青醬燉飯

這道光是看到兩大塊鱈魚就覺得誠意滿滿。燉飯雖名為 "青醬"，但吃起來卻更有西班牙番紅花海鮮燉飯的水準，勾起我當年去巴塞隆納的餐酒館吃 Tapas 的美好回憶。

肯瓊紅胡椒翼板牛排

本來已經吃的八分飽，這道牛排一上，聞到一陣孜然味，我的胃口又打開了 ! 五分熟的火侯，表皮微焦，中間鮮嫩，上方再帶一點黑胡椒與孜然的顆粒感，再加個小蒜片，吃到這裡我都要融化了，真的是我近期內吃過最最厲害的牛排 !

店家也貼心的提供免費的迎賓飲料 ( 啤酒或檸檬冬瓜露 )，套餐內也有飲料，我們點了氣泡水，喝起來有水蜜桃味，可以讓我們一直 refresh 味蕾，刺激消化酶持續分泌，才可以不放過每一道美食。

酒足飯飽後，走到旁邊的巨城百貨吹吹冷氣逛逛街散散步，實在是舒服 ! 常常聽大家說新竹是美食沙漠 ( 其實我以前也默默投了一票~😅 )，經過這次美好的用餐體感，我覺得有義務幫他們平反一下。有機會來新竹吃飯又怕踩雷的話，記得提前預訂這一家艾昇小館哦 !