四季晚餐料理記實

🫣最近絲瓜季就快過了，昨天回員林老家時家母又採收一條讓我帶回，真的有機栽種，吃起來味道真的是不錯！

今晚菜色

［紅蘿蔔炒蛋］四季的孩子們都希望我能如此處理紅蘿蔔（炒蛋、咖喱），味道很好，又能消除紅蘿蔔本身特有的的氣味，如此不僅能吃到更為均衡的營養也能補充纖維素。過往，因為的因為颱風過後，菜價高漲，因此還沒買葉菜🫣我想明天應該可以進貨了吧！

［九尾草蒜頭雞湯］

［炒小魚乾佐壺底油膏］

［炒綜合時蔬］（絲瓜、洋蔥、紅蘿蔔）

今晚餐食的另一亮點是這來自日本的有機日曬大根乾，也就是「蘿蔔乾」，拿來隨湯入菜湯，其整體感覺十分美好！不僅湯頭十分回甘，且味道濃郁，很難想像這湯所帶來的「旨味」竟像是我從來沒喝過的湯品！大驚！

只不過這道湯也確實花了我較長時間製作，前後加總大概兩個半小時。一開始交給電鍋花兩小時煉湯，起鍋後再花半小時料理，即可完成這道廣受歡迎的湯品。

對了，這湯加點鹽巴，味道更鮮甜唷！

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