縉紳化、大南街、巷弄經濟：深水埗要滅亡了嗎？

2020 年 11 月 9 日

「合舍踏入第三年，我被人問得最多的問題係：開一間這樣的gallery，交不交得起租？」合舍的負責人說。

2018年入秋，天氣和炎夏沒多少差異的下午。我參加了一場以地方刊物為題的社區講座，合舍的負責人、藝術家王先生苦樂參半，用分半鐘自嘲了合舍的緣起。同場還有合舍logo的設計師，王先生介紹他：「一位能把最黃的黃與最紅的紅的CMYK順口講出的設計師。」以及主講嘉賓，創辦一份停刊已久的英文藝術雜誌的「設計界神鵰俠侶」。

在香港，文化藝術是充滿透明感的工作。除非是Art Basel那種大型的，打卡意義高於欣賞的藝文活動。不然，一般的藝文活動，根本就只有平常關注的極小眾會注意。

活動選址要麼在旺角、要麼在中上環到灣仔一帶的商業中心區。使得參加者在活動結束後，配搭其他行程。大家可不會單單為了一次講座出門。

因此文化沙龍在大南街發生，對於深水埗而言，肯定是一件大事。有誰會願意在一個舊社區、非中產消費核心的地段，經營與填飽肚子無關的生意？亦因為相對較為中產、文青的活動在大南街發生，大南街縉紳化的混洧視聽的說法，開始在關注社區發展的群體裡流傳。

難道深水埗也要變成中產天堂了？那些窮人怎麼辦呀？

好吧，讓我試圖根據我的觀察，討論一下深水埗有沒有縉紳化吧！

Gentrification＝縉紳化＝士紳化≠中產化

我傾向把Gentrification譯作「縉紳化」，而非「士紳化」。沒有甚麼根據，純粹想要區分Gentrification和Gentry Class（士紳階級）。

「縉」和「士」兩者均具有官位、讀書人、知識份子的含意，中文是互通的。英文尚有「貴族」的含意，中文的「縉紳」和「士紳」則更多是地方士人的代表，血源上的貴族含意較淡。

Gentry Class，士紳階層是一個歷史研究的專有名詞。其他類似的還有中產化啦、仕紳化啦、紳士化啦⋯⋯為免混淆，我一律習慣用縉紳化。

那麼，縉紳化到底是甚麼？

參照《如何謀殺一座城巿》作者彼得．莫斯科威茨的定義，是將城巿原本為窮人和中產階級提供的空間，改成為有錢人累積資本使用。表面看來是中產進駐城巿，驅逐窮人和基層，藉此利土地累積財富。然而，縉紳化和中產化的不同之處，在於在縉紳化的過程中，中產階級也是受害者。

我長大的社區貴得讓我必須搬走。

彼得在書中多次重覆，他大學畢業之後，童年成長的紐約西村，經已面目全非。不單如此，紐約西村的房租和物價，他負擔不起，不得不搬離充滿回憶的街區。

在縉紳化的過程中，低下階層最先被「淨化」，接著是專業人士，教師、律師也未必能單靠自己的職業、薪水，乃至於戶籍，維持在街區的生活。

生活成本高到只有最有錢的人負擔得起。在地文化、標誌地景，隨著老居民的撤離而消失。整個過程，並不是居民的自願選擇、亦非都是新陳代謝的順時演化，反倒是官商合謀促成的資本殖民。

縉紳化是如何發生的呢？

下面繼續引用彼得的文字，彼得則是引用MIT教授菲利普．克蕾的研究：

第一階段開始於當一些沒有受到政府或機構支持的個人，決定搬進原本貧窮的社區。

第二個階段，是社區產生的改變，開始吸引人們到此購買房地產。空屋率開始下降，迫遷開始發生。

第三個階段，中產階層的遷入者在社區裡開始取得具有決策性的地位。舊居民和新居民之間的衝突開始發生。

第四個階段，社區已經縉紳化，並且越來越富有。管理階級的專業人士取代了藝術家和龐克族⋯⋯縉紳化開始蔓延到其他地方。

大南街有沒有縉紳化？

從上面四點來看，大南街完全沒有縉紳化！舉辦藝文活動的合舍、結合cafe文化和展覽場地的Open Ground，這些被歸類為文青小店的非集團式餐廳，居然被指「謝絕草根，扭曲社區生態」。嘿，隔幾條街的文記、劉森記依然天天大排長龍呢！

即使窮人在飲食上面的選擇沒有因而增加，卻也沒有因此而減少，或者負擔不起，需要跨區購物。搞不好那些新創小店，才是被逼遷的對象。

第二個要素——老居民消失。我沒有找到深水埗搬遷相關數據。

坦白講我很難理解一個常常去深水埗的人，何以會得到「深水埗縉紳化」這樣的觀察結果？然而，縉紳化在深水埗發生的觀點，並非只有該文章作者提出。有一位曾經在JCCAC工作，與深水埗淵源甚深的朋友，便曾經以此為主題，組織導賞團，以大南街到墳場，講解縉紳化和城巿發展。

可惜本來五月份舉辦的導賞團因疫情關係，無限期押後，蠢蠢欲動，準備當場反駁她，讓她掉臉的我本人，好夢未能成真。

大南街異變．手藝人打造的巷弄文化

確切的日子說不準了，大約是2013–2014年左右，大南街出現了數間皮革工藝店。那幾年香港興起了DIY皮革，皮革工藝包在連鎖精店上架，人們買回家中，像砌模型般，依照設計圖縫製。

很快大家不再滿足於制式化的設計，渴望自由創作皮革，皮革工作坊在坊間興起。手藝人例如兄弟皮藝，一一在大南街落地生根，一邊販售皮革產碞，同時舉辦工作坊吸引人流。

對於皮革工藝，深水埗是再理想不過的地方。租金相對較便宜，地理位置亦佳。更加有利的因素是，此處本來就是香港製衣業的關鍵地區，任何製衣需要的零部作，諸如紐扣、布匹、拉鍵⋯⋯都能夠在步行範圍之內覓得。

雨傘運動之後，本著「傘落社區」的理念，一系列深化在地文化的小革命在社區爆發。一般而言，是居民營造自己的社區，或者到鄉郊拓荒。深水埗是反過來的，以一個西九龍的核心地段，吸引外來者進駐，在大南街開店紥根的手藝人，多半不居於此地。

最初是皮革等織品相關店鋪，再來是咖啡店。咖啡店像open ground，開店時已預留空間，舉辦文藝活動。緊接著，純粹的展覽空間，例如合舍亦於大南街創店。那是借助手工藝店、咖啡店的人流。然後，販售舊物情懷的特色古物店、黑膠唱片店、精品文具店，愈開愈多。

店鋪裝潢採取時下流行的工業風，白牆灰頂木製傢俱，著重空間感，方便因應展覽和活動，調整燈光。他們吸引的客層，是喜愛讀小日子、Shopping Design的群眾，穿著很像文青的中產階級。點一杯咖啡，放一台蘋果筆電，聊著和藝文無關的公事八卦，諷刺一下政治民生。

中產消費者假日到大南街消費，店鋪的價錢又不是一般基層巿民能負擔。因此，深水埗縉紳化的說法，不徑而走，甚至以訛傳訛，忽略了，這種變化的真相應該劃為巷弄經濟文化，而非人見人厭的縉紳化。

大南街的巷弄經濟文化

《巷弄經濟學》以韓國的延南洞、合井洞、弘大周邊街區作為例子，對照世界各個城巿，探討巷弄經濟發展。

作者牟鍾璘指出巷弄經濟符合都巿評論祖師奶奶珍．雅各（Jane Jacobs)對社會都巿的理想形態：

巷弄是社區文化和小商工人產業發展的重要原因。巷弄混合了住商活動，短短的街道密集相連，新舊建築融合並立，讓多元族群聚集在一起。

巷弄商圈是商人形成群聚的一種地區產業。每個商人各自獨立經營自己的事業，但同時又共享一個地區品牌，隸屬於同個足以和其他地區競爭的地區產業。巷弄商圈的整體名聲和整體性是商圈的競爭力，也和每一家店的競爭力同等重要。

憑藉著個人手藝和獨特魅力的店鋪，未必能夠長久地存在。偶爾是短暫地出現在巷弄之內，分享著同一個巷弄品牌，幾年後或許會退場，由其他小店進駐。並且吸引到大型連鎖集團，依附於巷弄經濟圈。連鎖店無法驅逐個性商店，僅僅是補充商圈多樣性之用。

舉個例子，大南街是沒有24小時便利商店的。一旦人流集中，說不定未來一兩年，就會在便利店進駐，甚或是便利超商，特別打造一個新的品牌，配合大南街的風格展店。營造出一種由巷弄文化主導，融和了大集團的經濟結構。

作者認為，日本吉祥寺是巷弄經濟最成功的案例。我主觀認為，港島區太平山街、台北公館商圈，亦是成熟的巷弄經濟圈。太平山街和大南街有點類似，均是以休閒文藝風格的店鋪，主要針對中產客層，尤其是太平山街。台北公館則本來已經是成熟的巷弄商圈，小日子商號進駐期間，整體氛圍和周邊商店，起了頗大變化。

另一個我認為具代表性的巷弄文化圈是台南的安平。安平十年前是老城區的代表，安平老街是當地人休閒之地，只不過那時候是偏向傳統的台式老街，販售土特產，包裝不甚講究。如今耳目一新，舊東西仍在，個性商店和交通配套更佳，商品包裝在旅客體驗均提升不少。

就目前的發展而言，巷弄經濟百利而無一害。它不似得縉紳化是破壞性的，驅逐原住民，以滿足中產消費者的需求。巷弄經濟有著獨特的創新精神，彰顯店主的喜好，為社區營造有別於過往的風格。

大南街恰恰是突破香港人想像的街區。在傳統的基層地區，開闢出一條看似在港島的中產生活區般的文創氣息濃厚的巷弄文化。熟知深水埗的人，肯定會蔑嘴大呼：「不可能。」

縉紳化的深水埗：V walk

最後想要試著解答近年流行的問題，縉紳化到底會不會在深水埗出現。如果認真讀過一點點書，會發現縉紳化的特徵，往往是伴隨著都巿更新，一併發生。

探研下去深水埗的縉紳化很可能已經發生了，卻是在南昌站一帶，隨著新商場V Walk的落成，整體消費水平和客層均偏向中產階級。只要比較一下V Walk和西九龍中心兩者的店鋪，消費水平，便不能體會到縉紳化已經發生。即使同樣是大型商場，西九龍中心面對的消費者，仍是深水埗的一般收入群體，裡面很容易就買到便宜商品。V Walk則明顯是中等收入的人士了，最為普羅大眾接受的，就是百佳。