揭秘：如何瘦身可以永不反彈？

二月份的說書會主題書是《我們為何吃太多？》，作者是英國倫敦大學學院醫院的減肥手術專家及教授安德魯‧詹金森（Andrew Jenkinson）。超過十五年執行減肥手術的經驗，他深刻理解肥胖患者的痛苦，因此深入研究肥胖症越來越普遍的原因、減肥之艱難，以及為甚麼許多人在減肥後不只打回原形，甚至比原先更胖等問題。

這本書的英文原版《Why We Eat (Too Much): The New Science of Appetite》於2020年初出版，繁體中文版則在同年年底推出。然而，作者早在八年前已於American Academy of Cosmetic Surgery Hospital頻道分享有關「體重設定點」（bodyweight set point）的減重理論。

何謂「體重設定點」？每個人的身體都有一個體重設定點的生理機制，會透過調控飢餓感、飽足感、新陳代謝速度及其他身體反應來抑制體重的顯著增減。這一發現有助解釋為何人們一旦停止節食，體重便會反彈；為何有些人吃再多也不會變肥。

這種生理機制被稱作「負反饋系統」（negative feedback system），好比人體的「水分調節系統」（hydration system）：腎臟會感應並控制我們的口渴程度和排尿量，維持身體健康的水份量。「體重設定點」可以透過改變環境、飲食（無需節食）和生活習慣來調整，令其達到最適合個人身體健康狀況的水平。

「體重設定點」與「負反饋系統」是我在閱讀這本書時才了解的概念。這些新知，我明白了長久以來依賴計算卡路里、節食及運動來減肥的方法為何最終都會失敗。對這個話題有興趣的朋友，我建議可以自行購買這本書深入閱讀。

畢竟我不是醫生或科學家，大家都應該自行研究（Do Your Own Research, DYOR）。我只是按照理論去實踐的人，只能分享自己在過去兩、三個月減輕了超過3公斤的經驗。

如果您閱讀過我之前的文章，就會知道要讓體重下降並保持健康的身體，需要多方面的配合。

作為說書人，我是受益最多的。因為我需要深度閱讀，然後將內容整理成易於參加者吸收的講稿，加上與參加者的互動，這比起平時閱讀一本書能獲得的豐富多了。

每次說書會結束後，除了感到滿足和愉快，我還會有強烈的盼望與參加者進一步深入探索相關主題。畢竟一本好書的精彩內容，怎可能在短短一個多小時內講完呢。

我正在計劃希望能夠將這個主題發展成一系列的工作坊，甚至建立一個志同道合的社群，分享健康生活的心得，互相鼓勵和支持。但一個人的力量畢竟有限。

如果您對此感興趣或有任何建議，歡迎透過電郵與我聯繫：[email protected]。

文：YK @一杯咖啡的生活

～完～

後續資料：

《我們為何吃太多？》電字書 https://moo.im/a/36izAO

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