泰好味

今天終能一嚐心心念念想要試一回的泰國菜。很美味。

說到最喜歡的菜系，其實我總不能肯定地從中菜和泰菜之間作出選擇；兩者其實都是很大的菜系，我也沒嚐遍多少，作何選擇都是暫時。四川的口水雞和泰國的冬蔭功之間，我無法取捨。

相同的是，英國境內除卻倫敦，餐廳提供的中菜和泰菜都過份迎合本地人口味；即便標榜 authentic，也是吃一回失望一回。

隨著眾多港人移居至此，港人熱愛的聚居地裡開了不少港式餐廳，但都以茶餐廳類食物為主；要吃香港風味且美味的宴席中菜，大抵要屢試屢敗再屢試。最近找到挺不錯、半小時車程內的中餐館，雖月價格甚高，也算是能偶爾慰藉我那思鄉的腸胃。

至於泰菜，好吃的都隱於民居裡。

早前看了一些相關資料，知道泰國喜以食物作文化交流，因此相對重視海外泰菜的品質，有一定的機制去宣傳提供正宗泰菜的餐廳。加諸或許沒中國人那般金錢至上，在地的泰國餐館創新之餘甚少全面討好本地人（我沒見過他們像中餐館那樣提供兩款不同的餐牌）以至於經營甚是困難；撇開辣度，泰菜的多重味覺刺激對英國人來說看是太大的衝擊吧。沒親身到過泰國旅遊的人未必想要一嚐，願意一試的也大多選擇連鎖式餐廳那堆不上不下的，像是知道自己受不了 authentic 那般迴避小店。

其實，不少泰廚移居英國，選擇在自己家裡炮製正宗泰菜；碰上天時地利人和，便會遇上真正的泰風味。今天吃的正是這樣一家小店，在自家廚房炮製，經外送平台販賣，偶爾在鄰近地區的 weekly market 擺檔。

因為王星被騙拐至KK園區的事件，讓我更加相信自己不會再踏足泰國。皇帝島上的細沙、沙灘上陽光浴裡的泰式按摩、水上電單車下的浪，成了遙遠的回憶；至少，喜愛的泰菜還能在其他地方吃到，已是僥倖。