Matters新人打卡：開啟『食驗餐桌系列』的起源

大家好，因為我在Matters開啟第一篇『食驗餐桌系列｜電鍋地瓜粥』後，現在想來分享我想要寫這個系列的起源。最初是因為家裡沒有廚房，而又因為以下3個原因，興起了食驗餐桌的想法，透過自己摸索的料理與紀錄和大家交流，也希望透過文章的心情與想法來認識自己。

因為太多選擇而變成無從選擇

自從搬出生活幾十年的家之後，租屋附近的外食選擇很多，天天都可以買自己愛吃的，尤其現在居住在便利的台北市，附近還有一個微型的夜市生活圈，根本不會想要開伙。雖然外食選擇很多，但是每次想要吃什麼，煩惱就來了，再吃也是那幾家，再多的選擇，最後的選擇也只有那5家，從5家的選擇中無限輪迴。

外食習慣創造了我的體重高峰

就這樣天天外食，外食食物高油脂、高鈉、高澱粉，起初也不以為意，沒有意識到隨著年紀的增長，代謝下降，以前以為再怎麼吃都不會胖的美食，現在一點都不少的存留在自己的身體裡，看著越來越扣不起來的牛仔褲，才開始驚覺外食的代價，短期內我創造體重的最高紀錄。

隨著心情想吃心中的味道

總是在附近幾家喜歡的店舖中，輪流選擇我的每一餐。隨著心情也想要吃點不同，看著買回來的便當，內心的ＯＳ『難道不能換點菜色嗎？』。例如冬季想要吃茼蒿，夏天來點涼筍，天冷就想吃清粥小菜，天熱就想吃韓式拌飯，就是單純的想要吃不同的食物滿足一下，於是我懷念媽媽的家常料理了。

無廚房料理的食驗餐桌

偏偏我居住的套房是沒有廚房的，就要想辦法讓套房也可以變出簡易的廚房。一開始家裡有個微波爐，所以最早開始就是吃簡易的微波食品，頂多在家吃吃泡麵。再來買個電陶爐後，可以煎個荷包蛋了，接著買大同電鍋，煮飯、蒸肉好像也就解決了，於是開啟了無廚房料理的紀錄時程。

看著每一餐就這樣克難的弄出來，無論好吃與否也多少有點成就感。味道可以摸索調整，上網學習並挑戰看看，把這些過程記錄下來，也能當成日後的參考。自己也不是個很會煮飯或是大廚來著，但要在家準備一餐也不成問題，只要自己高興就好，哪天買不到外賣時，自己也不會餓死吧。

最近的一餐『義式里肌肉、節瓜、蔥蛋、小白菜與地瓜飯』使用了

電鍋：里肌肉（義式香料）、地瓜飯 （外鍋一杯水同時蒸煮）再加上

平底鍋：橄欖油香煎節瓜·與蔥蛋 以及

水煮鍋：水煮小白菜

整個過程大約1.5小時後就可開食。

未來希望可以用不同主題的心得與大家相互交流。歡迎各位的指教。[email protected]

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